包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或 ... | 違規食品報馬仔
2021年10月17日—食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,其標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。食品不得為 ...
餐飲業食品業食品標示不實實務法律知識-包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」 包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」市售包裝醬油產品預定自108年1月1日起施行,應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」,違者處新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。 衛生福利部於106年10月16日預告「包裝醬油標示規定」草案,該草案將進行為期60天之預告評論期,蒐集各界意見。 該草案規定醬油產品應依其製程,於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣,其中「釀造」醬油除須經製麴發酵製成,另規範其總氮量須達每一百毫升零點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上),且果糖酸含量不得超過百分之零點一;以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料,未經發酵製成則為「水解」醬油,另倘再經發酵及熟成所製成則為「速成」醬油;「混合(調合) 」醬油指混合二種(含)以上醬油製成者。
阿甘創業加盟網提醒餐飲業及食品業創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,該規定施行後,包裝醬油產品如未依規定完整標示或有標示不實之情形,將依食品安全衛生管理法規定令業者限期回收改正,並得處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。 以下 餐飲業食品業食品標示不實應知法規及實務案例[5] --由阿甘創業加盟網[6](創業市集[7]&加盟網[8]&頂讓網[9])相關經營經驗及知識[10] 提供 食品標示不實相關法律條文[1][2][3][4]
食品安全衛生管理法第28條 食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,其標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。 食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。 中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品,得限制其促銷或廣告;其食品之項目、促銷或廣告之限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。 ...
包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或 ... | 違規食品報馬仔
2019年啟用!包裝醬油須標明「製程工法」 標示不實最高可罰 ... | 違規食品報馬仔
高雄市政府衛生局全球資訊網 | 違規食品報馬仔
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